Schokoladenmousse mit 2 leckeren Zutaten

September 6, 2024 by admin

Schokolade schmelzen: Breche die Schokolade in kleine Stücke und schmelze sie in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad (doppelter Boden) oder in der Mikrowelle (in kurzen Intervallen von 20-30 Sekunden, dabei regelmäßig umrühren), bis sie vollständig geschmolzen und glatt ist.
Eier trennen: Trenne die Eier in Eigelb und Eiweiß.
Eigelb unter die Schokolade rühren: Mische die Eigelbe schnell unter die geschmolzene Schokolade, bis alles gut verbunden ist.
Eiweiß schlagen: Schlage die Eiweiße in einer sauberen, fettfreien Schüssel mit einem Handmixer oder Standmixer auf hoher Stufe, bis sie steif sind.
Eiweiß unter die Schokolade heben: Hebe das geschlagene Eiweiß vorsichtig in die Schokoladenmischung. Achte darauf, dass du es behutsam unterhebst, um die Luftigkeit zu bewahren. Die Mischung sollte schön luftig und homogen sein.
Mousse kühlen: Verteile die Mousse gleichmäßig auf Serviergläser oder Schalen und stelle sie mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, damit sie fest wird.

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