Schwarzwälder Erdbeertorte, der fruchtig-schokoladige Traum, der den Klassiker neu erfindet 2 EL Zucker 2 EL Kirschwasser

Zubereitung:

1. Springform (Ø 26 cm) fetten und mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: ca. 180°C, Heißluft: ca. 160°C).

2. Eier mit Vanillezucker und Zucker schaumig schlagen (ca. 3 Min.). Mehl, Backpulver, Speisestärke und Kakao mischen und unterheben. Teig in die Springform geben und ca. 30 Minuten backen.

3. Springformrand lösen, Kuchen stürzen und erkalten lassen. Backpapier entfernen und Boden zweimal waagerecht durchschneiden.

4. Erdbeeren waschen, putzen und würfeln. Schokolade hacken. Sahne mit Sahnesteif, Vanillezucker und Zucker steif schlagen. Kirschwasser unterrühren. Die Hälfte der Sahne mit Schokolade, die andere Hälfte mit Erdbeeren vermischen.

5. Unteren Boden mit 2 EL Kirschwasser beträufeln und mit Erdbeersahne bestreichen. Mittleren Boden auflegen, mit Kirschwasser beträufeln und mit Schokoladensahne bestreichen. Oberen Boden auflegen und mit Kirschwasser beträufeln.

6. Restliche Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen und die Torte damit einstreichen. Schokolade hobeln und am Rand verteilen. Erdbeeren waschen, putzen, in Scheiben schneiden und dekorieren.