SCHWEINEFILET MIT CHAMPIGNONSAUCE

Zubereitung:

1. Die Schweinefilets salzen und pfeffern. In einer Pfanne etwas Öl oder Butter erhitzen und die Filets von beiden Seiten scharf anbraten, bis sie goldbraun sind. Dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
2. In derselben Pfanne die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind. Füge die Champignons hinzu und brate sie mit an, bis sie leicht gebräunt sind.
3. Gieße die Brühe in die Pfanne und lasse sie köcheln, um die Aromen zu kombinieren. Lass es für ein paar Minuten reduzieren.
4. Gieße die Sahne in die Pfanne und lass die Soße etwas einkochen, bis sie etwas eindickt.
5. Die Schweinefilets zurück in die Pfanne geben und für einige Minuten in der Soße erwärmen, bis sie durchgegart sind.
6. Vor dem Servieren kannst du die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischen Kräutern garnieren.

Das Schweinefilet mit Champignonsoße passt gut zu Beilagen wie Reis, Kartoffeln, Nudeln oder Gemüse. Guten Appetit!