Schweinefleischröllchen mit Dillbutter sind eine wahre Geschmacksexplosion und ein absoluter Hit für ein herzhaftes Abendessen oder eine Feier. Das zarte Schweinefleisch kombiniert mit einer aromatischen Füllung aus würziger Dillbutter sorgt für ein saftiges und gleichzeitig knuspriges Gericht, das bei Groß und Klein gleichermaßen beliebt ist. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und lässt sich wunderbar an die eigenen Vorlieben anpassen.
Zutaten für Schweinefleischröllchen mit Dillbutter (für 4 Personen)
600 g Schweinefleisch (z. B. Schweineschnitzel oder Schweinelende), dünn geschnitten
200 g weiche Butter
1 Bund frischer Dill, fein gehackt (alternativ 2-3 TL getrockneter Dill)
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Zitrone (Abrieb und Saft)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Senf
1 TL Paprikapulver
100 g Semmelbrösel oder Paniermehl
100 g Mehl
2 Eier, leicht verquirlt
4 EL Pflanzenöl (z. B. Sonnenblumenöl)
Zahnstocher oder Küchengarn
Zubereitung der Schweinefleischröllchen mit Dillbutter
1. Dillbutter zubereiten
Die weiche Butter in eine Schüssel geben. Den fein gehackten Dill, den Knoblauch, den Abrieb und Saft der Zitrone, eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermengen, bis eine gleichmäßige, aromatische Dillbutter entsteht. Die Dillbutter in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank fest werden lassen, damit sie später leichter in die Röllchen eingearbeitet werden kann.
2. Schweinefleisch vorbereiten
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