Mehl, Trockenhefe und Salz in einer Schüssel mischen. Warmes Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Den Ofen auf 200°C vorheizen. Den Teig nochmals kurz durchkneten und auf einem Backblech ausrollen.
Olivenöl mit gehacktem Knoblauch und Kräutern vermischen. Die Mischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Optional mit Käse bestreuen.
Das Brot im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
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