In einem mittelgroßen Topf Ketchup, Apfelessig, braunen Zucker, Worcestershiresauce, Senf, geräucherten Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und schwarzen Pfeffer verrühren.
Die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 15–20 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
Sollte die Sauce zu dickflüssig sein, etwas Wasser hinzufügen, um sie zu verdünnen.
Abschmecken und nach Belieben weitere Gewürze hinzufügen.
Die Sauce vor dem Servieren abkühlen lassen.
Tipps und Variationen:
Für eine schärfere Sauce können Sie Chili verwenden.
Für ein noch rauchigeres Aroma können Sie auch etwas Flüssigrauch hinzufügen.
Braunen Zucker können Sie durch Honig oder Ahornsirup ersetzen.
Die Sauce ist in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche im Kühlschrank haltbar.
Falls Sie kein geräuchertes Paprikapulver haben, können Sie auch normales Paprikapulver verwenden.
Verwendungshinweise:
Barbecue-Sauce eignet sich perfekt für gegrilltes Fleisch, Gemüse und Fisch.
Sie eignet sich für Sandwiches, Burger oder als Dip.
Sie können die Sauce vor dem Grillen unter das Fleisch mischen oder als separaten Dip servieren.
Guten Appetit!
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