Pizzateig ist eine Mischung aus Mehl, Wasser, Hefe und Salz, geknetet und ruhen gelassen, dann zu einer dünnen Basis ausgestreckt, die gebacken wird, was je nach gewünschtem Stil die charakteristische knusprige oder zähe Textur ergibt.
Zutaten:
2 ½ Tassen Weizenmehl
1 Tasse lauwarmes Wasser
2 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Zucker
2 ¼ Teelöffel aktive Trockenhefe
Typischer Pizzateig wiegt normalerweise zwischen 200 und 250 Gramm, die Portionen können jedoch je nach Größe und Stil der Pizza variieren.
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