Semmelknödel mit Champignon Rahmsoße Soße und Speck

Zutaten für Semmelknödel:

• 6 Brötchen (am besten vom Vortag), in Würfel geschnitten
• 250 ml Milch
• 3 Eier
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 EL Petersilie, gehackt
• Salz, Pfeffer und Muskatnuss nach Geschmack
• Semmelbrösel (falls die Konsistenz zu weich ist)

Zutaten für Champignon Rahmsoße und Speck:

• 200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
• 150 g Speckwürfel
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 200 ml Sahne
• 200 ml Gemüsebrühe
• 2 EL Butter
• 2 EL Mehl
• Salz, Pfeffer und frische Kräuter nach Geschmack
  Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetzt

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