So geht’s: Zunächst den Blätterteig ausrollen und eine Teighälfte mit der Hälfte des Sauerrahms bestreichen. Die Hälfte der Schinkenwürfel und des Käses darauf verteilen. Die unbelegte Seite des Blätterteigs über die andere Seite klappen.
Die Teighälfte erneut mit dem restlichen Sauerrahm bestreichen und die Schinkenwürfel und den geriebenen Käse darauf verteilen. Die unbelegte Teighälfte darüberklappen.
Nun den Blätterteig in Streifen schneiden. Vorsichtig spiralförmig eindrehen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Bei 190° ca. 20 Minuten backen.
Noch eine Variante: Diese Sticks schmecken auch sehr gut, wenn man statt Schinken Räucherlachs verwendet. Hierfür benötigt man ca. 200 g.
