**Das perfekte Rezept für Sivis Semmelknödel**
Semmelknödel sind ein klassisches deutsches Gericht, das in vielen Regionen des Landes genossen wird. Die köstlichen Knödel sind besonders in Bayern beliebt und eignen sich hervorragend als Beilage zu Fleischgerichten oder als eigenständiges Hauptgericht. Heute möchten wir ein besonders schmackhaftes Rezept für Sivis Semmelknödel mit Ihnen teilen. Diese Variante ist besonders aromatisch und wird sicher Ihre Familie und Freunde begeistern.
**Zutaten für Sivis Semmelknödel:**
– 500 g altbackene Brötchen oder Weißbrot
– 250 ml Milch
– 2 Eier
– 1 Zwiebel
– 100 g Butter
– 2 EL gehackte Petersilie
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Eine Prise Muskatnuss
– 1 EL Semmelbrösel (falls nötig)
– Mehl für die Hände
**Zubereitung:**
1. **Vorbereitung der Brötchen:**
Schneiden Sie die altbackenen Brötchen oder das Weißbrot in kleine Würfel. Geben Sie die Würfel in eine große Schüssel.
2. **Zwiebeln anbraten:**
Schälen und würfeln Sie die Zwiebel. In einer Pfanne erhitzen Sie die Butter und braten die Zwiebelwürfel darin goldbraun an. Fügen Sie die gehackte Petersilie hinzu und lassen Sie alles kurz mitbraten. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie die Mischung etwas abkühlen.
3. **Milch und Eier hinzufügen:**
Erwärmen Sie die Milch leicht und gießen Sie sie über die Brotwürfel. Lassen Sie die Mischung etwa 10 Minuten ziehen, damit die Brötchen die Milch aufsaugen. In der Zwischenzeit die Eier in einer separaten Schüssel verquirlen.
4. **Zutaten vermischen:**
Geben Sie die abgekühlte Zwiebel-Petersilien-Mischung und die verquirlten Eier zu den eingeweichten Brötchen. Würzen Sie alles mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss. Kneten Sie die Masse gründlich mit den Händen, bis eine gleichmäßige, formbare Masse entsteht. Sollte die Masse zu feucht sein, fügen Sie einen Esslöffel Semmelbrösel hinzu, um sie zu binden.
5. **Knödel formen:**
Bestäuben Sie Ihre Hände mit etwas Mehl und formen Sie aus der Masse etwa handgroße Knödel. Achten Sie darauf, die Knödel gut zu pressen, damit sie beim Kochen nicht auseinanderfallen.
6. **Knödel kochen:**
Bringen Sie in einem großen Topf ausreichend Salzwasser zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze, sodass das Wasser nur noch leicht simmert. Geben Sie die Knödel vorsichtig ins Wasser und lassen Sie sie etwa 15-20 Minuten ziehen. Die Knödel sind fertig, wenn sie an die Oberfläche steigen und sich fest anfühlen.
7. **Servieren:**
Nehmen Sie die fertigen Knödel mit einer Schaumkelle aus dem Wasser und lassen Sie sie kurz abtropfen. Servieren Sie die Sivis Semmelknödel heiß als Beilage zu einem leckeren Braten oder genießen Sie sie einfach mit einer herzhaften Soße und einem frischen Salat.
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