Zutaten
Mehl Typ 00
500 gr
Wasserfall
250 gr
Schmalz
50 gr
Zucker
40 gr
Salz
10 gr
Frische Bierhefe
7 gr
Für die Füllung
Hackfleisch
200 gr
Frische Wurst
200 gr
Tomatenpüree
150 gr
Gefrorene oder frische Erbsen
150 gr
Tomatenkonzentrat
2 EL
Zwiebel
1
Karotte
1
Natives Olivenöl extra
schmecken
trockener Weißwein
schmecken
Salz
schmecken
Pfeffer
schmecken
zum Abschluss
Eigelb
1
Milch
ein Tropfen
Sesamsamen
schmecken
Sizilianische Ravazzate sind für die sizilianische Rotisserie typische Sauerteigprodukte. Dabei handelt es sich um weiche Sandwiches, die mit Fleischsoße und Erbsen gefüllt und dann im Ofen gegart werden, ein köstliches und überraschendes Streetfood, das man zu jeder Tageszeit genießen kann. Eine Delikatesse der Insel, die die bereits umfangreiche Liste lokaler Spezialitäten ergänzt, unter denen Arancini, Panelle und Scaccia hervorstechen. Eine sehr einfache Zubereitung, die Sie zu Hause nachmachen können. Sie eignet sich perfekt zum Mitnehmen als Vorspeise beim Abendessen, zum Zusammenstellen eines Partybuffets, aber auch zum Mitnehmen auf ein Picknick oder einen Ausflug in die Stadt. Finden Sie heraus, wie Sie diese weichen Häppchen zubereiten, indem Sie unserem Schritt-für-Schritt-Rezept folgen, und Sie werden Liebe auf den ersten Geschmack sein.
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