2 Tassen Hüttenkäse
1 Tasse frische oder gefrorene Blaubeeren
1/4 Tasse eines Zuckerersatzes (wie Erythrit oder Stevia)
2 Esslöffel Zitronensaft
1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
1/4 Tasse ungesüßte Mandelmilch (optional für eine cremigere Textur)
Richtungen
1. Geben Sie Hüttenkäse, Blaubeeren, Zuckerersatz, Zitronensaft und Vanilleextrakt in einen Mixer oder eine Küchenmaschine.
2. Mixen, bis die Mischung vollkommen glatt ist. Wenn die Mischung zu dick ist, fügen Sie nach und nach Mandelmilch hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
3. Probieren Sie die Mischung und passen Sie die Süße bei Bedarf mit mehr Zuckerersatz an.
4. Geben Sie die Eismischung in eine Eismaschine und rühren Sie sie gemäß den Anweisungen des Herstellers um, bis eine Softeis-Konsistenz erreicht ist.
5. Für eine weichere Eiscreme sofort servieren oder 2-3 Stunden einfrieren, um eine festere Eiscreme zu erhalten. Genießen Sie Ihren Genuss ohne schlechtes Gewissen!
Variationen & Tipps
Wenn Blaubeeren nicht Ihr Ding sind oder Sie sie einfach abwechseln möchten, versuchen Sie es mit Himbeeren oder gemischten Beeren. Kein Fan von Erythrit? Verwenden Sie einen anderen bevorzugten Zuckerersatz. Für diejenigen, die keine Eismaschine haben, keine Angst! Geben Sie die gemischte Mischung einfach in einen gefrierfesten Behälter und frieren Sie sie ein, indem Sie alle 30 Minuten umrühren, bis sie genau richtig ist. Um den Proteingehalt noch weiter zu steigern, sollten Sie während des Mixvorgangs einen Löffel Ihres bevorzugten geschmacksneutralen oder Vanille-Proteinpulvers hinzufügen.
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