1️⃣ Spaghetti kochen: Die Spaghetti in einem großen Topf mit reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseitestellen.
2️⃣ Bolognese-Sauce zubereiten: Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden. In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch und die Karotten darin anschwitzen.
3️⃣ Das Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es krümelig und durchgegart ist.
4️⃣ Die gehackten Tomaten, das Tomatenmark, Salz, Brühwürfel, Zucker und Oregano hinzufügen und alles gut vermischen.
5️⃣ Die Sauce bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen, bis sie dickflüssig ist.
6️⃣ Servieren: Die Spaghetti auf Tellern anrichten. Die Bolognese-Sauce darübergeben. Mit geriebenem Käse bestreuen und heiß servieren.
Tipp: Für eine vegetarische Variante ersetzen Sie das Hackfleisch durch eine Mischung aus gehackten Pilzen, Zucchini und Auberginen. Fügen Sie nach Belieben frischen Basilikum oder Petersilie hinzu, um den Geschmack zu verfeinern.
