Spaghetti in roter Paprikasauce

ZUTATEN FÜR 2 PERSONEN

2 große rote Paprika

2 Schalotten

4 Knoblauchzehen

250g Spaghetti oder Linguine

2 TL Speisestärke

1 TL Paprikapulver

3 EL feinstes Olivenöl

1 Becher (200 ml) Sahne

3 Stengel frische glatte Petersilie

Salz, Pfeffer (frisch gemahlen)

ZUBEREITUNG: PASTA MIT PAPRIKASAUCE

Den Ofen auf 250°C vorheizen. Paprika darin für 30 Min rösten, danach herausnehmen. Die Haut der Paprika darf im Ofen schwarz werden, nicht erschrecken! Die schrumpelige Haut der Paprika lässt sich nun gut abziehen und entsorgen. Stiel und Kerne ebenfalls entsorgen.

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