Spaghetti und Fleischbällchen

Zutaten

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Fleischklößchen:

2 Scheiben weiches Weißbrot, in Stücke gerissen

1/2 Tasse Milch

1 Pfund Hackfleisch

8 Unzen gehacktes Schweinefleisch

1 Ei, leicht geschlagen

1 Teelöffel Worcestershire-Sauce

2 Teelöffel granulierter Knoblauch

2 Teelöffel granulierte Zwiebel

2 Esslöffel geriebener Pecorino, plus 1/2 Tasse als Belag

Koscheres Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer

1/4 Tasse Olivenöl
Pasta und Soße:

8 Unzen Spaghetti

1/4 Tasse natives Olivenöl extra

2 Tassen gehackte frische Tomaten

1 Tasse Hühnerbrühe

1 Stange (8 Esslöffel) Butter

1/4 Tasse gehackter frischer Basilikum-Petersilien-Mix, plus zum Garnieren

1 Tasse geriebener Pecorino, plus zum Garnieren

Koscheres Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
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