Spaghetti und Fleischbällchen

Für die Fleischbällchen: Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
Das Brot mit der Milch in einer großen Schüssel vermengen. Etwa 1 Minute weich werden lassen, dann mit einer Gabel zu einer Paste zerdrücken. Fügen Sie Rindfleisch, Schweinefleisch, Ei, Worcestershire, granulierten Knoblauch, granulierte Zwiebel, 2 Esslöffel Pecorino, 2 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel Pfeffer hinzu. Mischen, bis alles gut vermischt ist. Formen Sie zwölf 5 cm große Kugeln (je etwa 1/4 Tasse) und legen Sie sie auf einen Teller oder ein Tablett.
Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Fleischbällchen von allen Seiten anbraten, bis sich eine Kruste bildet, etwa 2 Minuten pro Seite. In eine Auflaufform geben.
20 bis 25 Minuten backen, bis alles gar ist.
Für die Nudeln und die Soße: In einem großen Topf die Spaghetti nach Packungsanweisung kochen. Abtropfen lassen und beiseite stellen.
In einer Pfanne bei mittlerer Hitze Olivenöl, Tomaten, Brühe, Butter sowie Basilikum und Petersilie hinzufügen. 4 bis 5 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind. Fügen Sie den Pecorino hinzu, um die Sauce zu verdicken, und würzen Sie sie mit einer Prise Salz und Pfeffer. Die gekochten Nudeln unterrühren und mit den Fleischbällchen belegen. Mit etwas Pecorino und einer Basilikum-Petersilien-Mischung garnieren.