Spätzle mit Paprika und Champignons

Zubereitung:

1. Die Spätzle gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen oder frische Spätzle in kochendem Salzwasser garen, bis sie an die Oberfläche steigen. Dann abgießen und beiseite stellen.
2. In einer Pfanne das Olivenöl oder die Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und glasig dünsten. Füge dann den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn kurz an, bis er duftet.
3. Die Paprikastreifen und die Champignons in die Pfanne geben. Brate sie an, bis sie weich werden, aber immer noch etwas Biss haben. Gewürze nach Geschmack hinzufügen.
4. Die gekochten Spätzle in die Pfanne geben und alles gut vermengen, bis die Spätzle gleichmäßig mit dem Gemüse vermischt sind. Gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Optional kann man gehackte frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch über das Gericht streuen.
6. Zum Servieren kann man noch geriebenen Emmentaler oder Parmesan über die Spätzle streuen.

Das Gericht ist einfach zuzubereiten und bietet eine leckere Kombination aus Spätzle, Paprika und Champignons. Guten Appetit!