Steak mit cremiger Knoblauch-Bourbon-Sauce

Bereiten Sie die Steaks vor: Beide Seiten der Steaks mit Salz und Pfeffer würzen. Reservieren.
Steaks zubereiten: In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie die Steaks hinzu und braten Sie sie 4 bis 5 Minuten lang auf jeder Seite, um sie mittel-selten zuzubereiten, oder bis sie den gewünschten Gargrad erreicht haben. Die Steaks aus der Pfanne nehmen und ruhen lassen.
Bereiten Sie die Soße zu: Reduzieren Sie in derselben Pfanne die Hitze auf mittlere Stufe und geben Sie die Butter hinzu. Sobald es geschmolzen ist, fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn etwa 1 Minute lang an, bis er duftet.
Mit Bourbon ablöschen: Geben Sie den Bourbon vorsichtig in die Pfanne und rühren Sie um, um die Pfanne abzulöschen und alle gebräunten Stücke vom Boden einzuarbeiten. Etwa 2 bis 3 Minuten kochen lassen, damit sich der Alkohol verflüchtigen kann.
Sahne und Brühe hinzufügen: Sahne, Rinderbrühe, Dijon-Senf und Worcestershire-Sauce einrühren. Lassen Sie die Soße etwa fünf Minuten lang köcheln, bis sie nach Ihrem Geschmack eindickt.
Servieren: Die Steaks in Scheiben schneiden und mit cremiger Bourbon-Knoblauchsauce garniert servieren. Mit gehackter frischer Petersilie garnieren.
Zubereitungszeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 25 Minuten | Portionen: 2