ZUTATEN
- 500 g Schweinefilet
- 2 Schalotten
- 200 ml Sahne
- 100 ml Weißwein
- Öl zum Anbraten
- Salz und Pfeffer
- Frische Kräuter z.B. Thymian, Rosmarin
ANLEITUNGEN
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Schweinefilet vorbereiten, in Medaillons schneiden und würzen.
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Medaillons in heißem Öl anbraten, aus der Pfanne nehmen und warmstellen.
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Schalotten in der Pfanne andünsten, mit Weißwein ablöschen und reduzieren. Sahne hinzufügen und mit Gewürzen und Kräutern abschmecken.
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Die Medaillons in die Sauce geben und kurz ziehen lassen.
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Mit Beilagennach Wahl servieren.
Zubereitungszeit:
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Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
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Kochzeit: ca. 20 Minuten
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Gesamtzeit: ca. 35 Minuten
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