Einleitung
Wenn die kühle Brise des Herbstes hereinweht, beginnen die Aromen der Saison in unseren Gerichten durchzuscheinen. Diese herbstliche Beilage ist eine perfekte Mischung aus Süße und herzhaften Noten und bietet eine wohltuende und geschmackvolle Ergänzung zu jeder Mahlzeit. Egal, ob Sie ein festliches Abendessen veranstalten oder einfach ein gemütliches Familienessen genießen, dieses Rezept ist sicher ein Hit. Mit saisonalen Zutaten wie Kürbis, Äpfeln und einer Prise Zimt wird dieses Gericht schnell zu einem saisonalen Favoriten.
Zutaten
1 mittelgroßer Butternusskürbis, geschält und gewürfelt
2 große Äpfel (Granny Smith oder Honeycrisp), geschält und gehackt
1 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Ahornsirup
1 Teelöffel gemahlener Zimt
½ Teelöffel gemahlener Muskat
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1/4 Tasse gehackte Walnüsse oder Pekannüsse (optional)
Frisch gewürzter Thymian oder Rosmarin zum Garnieren
Anleitung
Heizen Sie Ihren Ofen auf 400 °F (200 °C) vor.
Geben Sie den gewürfelten Butternusskürbis und die Äpfel in eine große Schüssel. Beträufeln Sie die Mischung mit Olivenöl und Ahornsirup und streuen Sie Zimt, Muskatnuss, Salz und Pfeffer darüber. Vermischen Sie alles, um sicherzustellen, dass der Kürbis und die Äpfel gut mit der Würzmischung bedeckt sind.
Verteilen Sie die Mischung gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech.
Braten Sie das Ganze 25–30 Minuten lang unter ständigem Rühren, bis der Kürbis zart und goldbraun und die Äpfel weich und karamellisiert sind.
Für zusätzliche Textur und Geschmack streuen Sie in den letzten 5 Minuten des Bratens gehackte Walnüsse oder Pekannüsse über die Mischung.
Wenn es fertig ist, nehmen Sie es aus dem Ofen und garnieren Sie es vor dem Servieren mit frischem Thymian oder Rosmarin.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren
Dieses Gericht kann warm oder bei Zimmertemperatur serviert werden, sodass es sowohl für zwanglose Mahlzeiten als auch für besondere Anlässe vielseitig einsetzbar ist. Es passt wunderbar zu gebratenem Fleisch wie Truthahn oder Huhn oder kann als herzhaftes vegetarisches Gericht genossen werden. Lassen Sie die Beilage zur Aufbewahrung vollständig abkühlen, bevor Sie sie in einen luftdichten Behälter geben. Sie kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen stellen Sie sie einfach für 10–15 Minuten in einen auf 175 °C (350 °F) vorgeheizten Ofen oder erhitzen Sie sie einige Minuten in der Mikrowelle, bis sie warm ist.
Variationen
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