Zutaten
Gut abgetropfter Thunfisch in Öl
300 gr
Ei
2
Paniermehl
60 gr
Petersilie
1 Büschel
gemischter Pfeffer in Beeren
1 Prise
Extra natives Olivenöl
nach Geschmack
Paniermehl
2 EL
Für die Panade
Ei
3
Salz
1 Prise
Mehl
nach Geschmack
Paniermehl
nach Geschmack
Thunfischkoteletts sind ein sehr leckerer und einfacher zweiter Gang auf Fischbasis . Der Teig ähnelt dem , bei denen Thunfischfilets in Öl das Hackfleisch ersetzen; Dazu werden, nachdem sie zerkrümelt, Semmelbrösel, Eier und gehackte Petersilie hinzugefügt wurden, die klassischen Koteletts geformt, abgeflacht und leicht oval geformt, mit einer reichhaltigen Panade überzogen und dann in reichlich nativem Olivenöl extra frittiert.
Das Ergebnis ist ein goldenes Gericht, innen knusprig und weich , perfekt für jedes Mittag- oder Abendessen mit der Familie , bereit, Erwachsene und Kinder gleichermaßen zu erobern. Sie können auch kleinere Fleischbällchen oder Kroketten zubereiten und diese dann als leckeres Fingerfood bei einem Aperitif mit Freunden servieren, begleitet von einer Joghurtsauce, Senf oder einfacher Mayonnaise . Sie können sie frittieren, in einer Pfanne mit etwas Öl, im Ofen oder für eine noch leichtere Variante in der Heißluftfritteuse garen.
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