Anweisungen:
1. Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen. Fügen Sie die geschnittenen Zwiebeln hinzu und karamellisieren Sie sie, indem Sie sie zwanzig bis fünfundzwanzig Minuten lang kochen und dabei regelmäßig wenden, bis sie sehr braun sind. Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Während Sie warten, erhitzen Sie eine gusseiserne Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. 2 Esslöffel Butter in der erhitzten Pfanne schmelzen.
3. In einer großen Schüssel Rinderhackfleisch, Ketchup, Worcestershire-Sauce, 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver, 1 Teelöffel Salz und eine Prise Pfeffer sorgfältig vermischen. Teilen Sie die Fleischmischung in vier gleiche Portionen und formen Sie jede zu einem Fladen, der etwas breiter als die Brotscheiben ist.
4. Bräunen Sie die Pastetchen gut, indem Sie sie in der erhitzten Pfanne auf jeder Seite vier bis fünf Minuten lang braten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
5. Stellen Sie die Patty Melts zusammen: Entfernen Sie überschüssiges Fett aus der Pfanne und schmelzen Sie 2 Esslöffel der restlichen Butter in einem mittelgroßen Topf. Legen Sie vier Scheiben Roggenbrot mit der gebutterten Seite nach unten in die Pfanne. Belegen Sie jede Brotscheibe mit einem Burger-Patty, Schweizer Käse, der Hälfte der karamellisierten Zwiebeln und einer weiteren Scheibe Käse. Legen Sie die geschmolzenen Brotscheiben zusammen mit den restlichen vier Scheiben Butterbrot, mit der gebutterten Seite nach oben.
6. Kochen Sie die zusammengefügten geschmolzenen Käsesorten zwei bis vier Minuten lang auf jeder Seite und drücken Sie dabei gelegentlich mit einem Spatel leicht auf den Käse, bis er goldbraun und geschmolzen ist.
7. Sobald die Patty Melts gar sind, legen Sie sie auf ein Schneidebrett und schneiden Sie sie diagonal durch. Genießen!
