Tomaten, vergessen Sie den Essig: Nur wenn Sie sie so zubereiten, sind sie 1 Jahr haltbar | Genauso lecker wie am ersten Tag

Es sei denn, wir essen sie zuerst! Sehen wir uns also an, was wir brauchen, um unsere Tomaten in der Speisekammer zuzubereiten, und wie wir es Schritt für Schritt machen.

Zutaten für 3 Gläser Dosentomaten

4 kg kleine, fleischige Tomaten
30 ml Olivenöl für jedes Glas
Knoblauchzehen nach Geschmack
Thymian oder Rosmarin nach Geschmack
Salz nach Geschmack
Vorbereitung

Die Zubereitung dauert zu Beginn nur 20 Minuten, im Vergleich zu einer Ruhezeit von etwa zehn Stunden. Beginnen wir damit, jede Tomate mit einem Messer zu halbieren, den Stiel zu entfernen und sie dann in Viertel zu schneiden.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und darauf legen. Anschließend mit Rosmarin, Salz und Thymian würzen und 1 Stunde bei 200°C stehen lassen.

Während die Tomaten im Ofen sind, putzen wir den Knoblauch vom Hemd und schneiden ihn in kleine Stücke.

Nach dem Waschen und Trocknen von 500-ml-Gläsern Rosmarin, Knoblauch und Thymian auf den Boden geben.

Sobald die Tomaten gar sind, füllen Sie die Gläser und fügen von Zeit zu Zeit Gewürze und Knoblauch hinzu.

Zum Schluss mit Öl einfetten und den Deckel aufsetzen. Zum Verschließen sollten die Gläser etwa 10 Stunden lang umgedreht werden. Zum Schluss drehen Sie sie um und bringen sie wieder in die richtige Richtung. Bewahren Sie sie anschließend an einem trockenen Ort auf.

Sie haben sie das ganze Jahr über parat!