Zubereitung:
- Hefe, Zucker und warmes Wasser in einer Schüssel miteinander vermischen und 5 Minuten gehen lassen.
- Salz und Hälfte des Mehls einrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- Nach und nach das restliche Mehl hinzufügen.
- Zu einem sehr weichen und leicht klebrigen Teig kneten.
- Mit einem Handtuch abdecken und an einem warmen Ort 40-60 Minuten gehen lassen.
- Sobald sich der Teig verdoppelt hat, ihn nochmal durchkneten und in 6-8 gleiche Portionen teilen.
- Teigstücke jeweils zu 3 bis 4 mm dicken runden Fladen ausrollen.
- Danach erneut mit dem Handtuch abdecken und 10-15 Minuten ruhen lassen.
- Eine antihaftbeschichtete Bratpfanne vorheizen.
- Die Fladen 2 bis 3 Minuten auf jeder Seite goldbraun braten.
- Bazlama warm zu unterschiedlichen Gerichten servieren.
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