Zubereitung:
1. Heize deinen Ofen auf 180°C vor und bereite ein Backblech mit Backpapier vor, damit nichts kleben bleibt.
2. Mahle die Haselnüsse grob, so dass sie beim Essen schön knusprig sind.
3. In einer großen Schüssel vermischt du Mehl, Zucker, Backpulver und eine Prise Salz. Das sorgt für den perfekten Grundteig.
4. Jetzt kommen die butterweiche Butter und die Eier dazu. Verknete alles gut zu einem glatten Teig – das ist der Moment, in dem es richtig aromatisch wird!
5. Füge die gemahlenen Haselnüsse hinzu und mische sie so unter, dass sie gleichmäßig verteilt sind.
6. Verteile den Teig gleichmäßig auf dem Backblech. Lass dir dabei Zeit, damit die Ecken nicht zu dick sind.
7. Backe die Nussecken für etwa 20-25 Minuten im Ofen, bis sie goldbraun sind. Der Duft wird dein Zuhause erfüllen!
8. Lass den Teig etwas abkühlen, bevor du ihn mit einer großzügigen Schicht Aprikosenmarmelade bestreichst. Das wirkt wie ein leckerer Kleber!
9. Währenddessen schmelze die Zartbitterschokolade im Wasserbad – achte darauf, dass sie nicht zu heiß wird.
10. Gieße die geschmolzene Schokolade gleichmäßig über die Marmelade und lass alles fest werden. Dann schneide die Nussecken in Stücke und serviere sie – perfekter Genuss für jeden Anlass!
Viel Spaß beim Backen und Genießen deiner ultrasaftigen Nussecken!
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