Spinat hinzufügen: Geben Sie den frischen Spinat vorsichtig in den Topf und lassen Sie ihn etwa 1 Minute lang in der warmen Brühe leicht zusammenfallen.
Perfekt würzen: Probieren Sie die Suppe und würzen Sie sie nach Belieben mit Salz und Pfeffer, um ein perfekt ausgewogenes Geschmacksprofil zu erzielen.
Servieren und genießen: Schöpfen Sie die heiße Suppe in Schüsseln und genießen Sie das wohltuende Aroma und die kräftigen Aromen. Servieren Sie sie mit knusprigem Brot oder auf einem Berg Reis für eine herzhafte und sättigende Mahlzeit.
Zusätzliche Hinweise:
Um die Geschmackstiefe zu verstärken, können Sie als letzten Schliff einen Spritzer Limettensaft oder eine Prise gehackten Koriander hinzufügen.
Für einen zusätzlichen Schärfekick geben Sie eine Prise rote Pfefferflocken oder einen Spritzer Sriracha-Sauce zu Ihrer Portion.
Diese Suppe kann bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden, sodass sich die Aromen mit der Zeit weiter entwickeln können. Vor dem Servieren einfach auf dem Herd oder in der Mikrowelle leicht erhitzen.
Genießen Sie die wohltuende Umarmung dieser veganen Kokos-Miso-Kichererbsensuppe, ein seelenwärmendes Gericht, das Ihren Gaumen erfreut und Ihren Körper mit jedem Löffel nährt.
VEGANE KOKOSNUSSSUPPE
Diese vegane Kokos-Miso-Kichererbsensuppe ist eine gesunde und köstliche Mahlzeit, die perfekt für einen kalten Tag ist. Die Kombination aus Kokosmilch, Misopaste und Kichererbsen ergibt eine reichhaltige und schmackhafte Brühe, die sowohl sättigend als auch nahrhaft ist. Servieren Sie sie mit knusprigem Brot oder Reis für eine komplette Mahlzeit.
Zutaten:
1 Dose Kichererbsen, abgetropft und abgespült
2 Tassen Gemüsebrühe
1 Tasse Kokosmilch
2 EL weiße Misopaste
1 Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 EL Ingwer, gerieben
2 Karotten, gewürfelt
2 Stangen Sellerie, gewürfelt
2 Tassen Spinat
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
In einem großen Topf etwas Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in den Topf geben und etwa 2 Minuten kochen, bis die Zwiebel glasig ist.
Karotten und Sellerie in den Topf geben und etwa 5 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist.
Gießen Sie die Gemüsebrühe, Kokosmilch und Kichererbsen in den Topf. Verrühren.
Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 15 Minuten köcheln lassen.
In einer kleinen Schüssel die Misopaste mit etwas Suppe verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Die Misomischung wieder in die Suppe einrühren und weitere 2 Minuten kochen lassen.
Den Spinat in den Topf geben und etwa 1 Minute kochen lassen, bis er zusammenfällt.
Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Suppe heiß servieren und genießen!
ADVERTISEMENT
