ANLEITUNG
Nehmen Sie ein paar getrocknete Tomaten und tauchen Sie sie 2 Stunden lang in etwas Olivenöl. Geben Sie veganen griechischen Joghurt, geriebene Gurke, etwas gehackten Knoblauch, geriebene Gurke, frischen Dill, Zitronensaft, Zitronenschale, schwarzen Pfeffer und Himalaya-Salz (je nach Geschmack) in eine Schüssel.
Alles gut vermischen.
Unsere hausgemachte Tzatziki-Sauce ist fertig.
In einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze Olivenöl und gehackten Knoblauch hinzufügen und 1 Minute anbraten.
Gefrorenen Mais hinzufügen und 1 Minute anbraten.
Gewaschene Spinatblätter hinzufügen.
Weiter gut umrühren. Einige getrocknete Tomaten hinzufügen. Alles 2 Minuten lang bei mittlerer Hitze anbraten.
Nehmen Sie einen Tortilla-Wrap, fügen Sie Spinatfüllung als Füllung hinzu, ein paar schwarze Kalamata-Oliven, etwas zerbröselten veganen Feta-Käse, etwas schwarzen Pfeffer, Himalaya-Salz und Mozzarella-Käsescheiben.
Jetzt falten Sie den Tortilla-Wrap.
Geben Sie etwas Olivenöl in eine Bratpfanne und braten Sie die Tortilla-Wraps bei mittlerer Hitze, indem Sie sie mit einem Spatel andrücken.

Dann wenden und auch die andere Seite braten.
Nehmen Sie die Wraps heraus und schneiden Sie sie mit einem Messer in zwei Hälften.
Beim Backen: Ein Backblech sollte mit Backpapier ausgelegt sein. Bei 200 °C auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech etwa 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Dann in Dreiecke schneiden und Spaß haben!
Unsere Spinat-Mais-Quesadilla ist bereit, mit hausgemachter Tzatziki-Sauce serviert zu werden.