In einer Schüssel Kokosmilch, Zitronenschale, Vanilleextrakt, Maisstärke und Ahornsirup verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
Die Mischung in einem Topf bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis sie anfängt, einzudicken. Achten Sie darauf, dass es nicht kocht.
Sobald die Mischung eingedickt ist, nehmen Sie sie vom Herd und lassen Sie sie einige Minuten abkühlen.
Rühren Sie den Zitronensaft und die kondensierte Kokosmilch ein, bis eine glatte, gut vermischte Masse entsteht.
Gießen Sie die Mischung in Serviergläser oder Schüsseln und stellen Sie sie mindestens eine Stunde lang oder bis sie fest ist in den Kühlschrank.
Vor dem Servieren können Sie optional Dekorationen wie Zimt, Kakaopulver oder milchfreie Schokoladenstückchen darüber streuen, um dem Ganzen eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen.
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