Herzoginkartoffeln sind eine köstliche Variante des klassischen Kartoffelgerichts, die jedem Familientisch ein wenig Eleganz verleihen. Sie stammen aus Frankreich und ihr Name ist eine Anspielung auf ihr raffiniertes Aussehen, obwohl sie überraschend einfach mit ein paar einfachen Zutaten zuzubereiten sind. Egal, ob Sie einem Festtagsessen etwas Pfiff verleihen oder einfach nur das Abendessen für Ihre Lieben zu etwas ganz Besonderem machen möchten, diese Spritzkartoffeln – außen knusprig, innen fluffig – könnten zu Ihrem neuen Lieblingsgericht werden.
Gebackene Herzoginkartoffeln passen wunderbar zu einer Vielzahl von Hauptgerichten, sei es zu einem saftigen Brathähnchen, einem saftigen Rinderfilet oder sogar zu einem herzhaften vegetarischen Auflauf. Für eine ausgewogene Mahlzeit reichen Sie gedünstete grüne Bohnen oder gerösteten Spargel als Beilage, um etwas Farbe und Knusprigkeit auf den Teller zu bringen.
Gebackene Herzoginkartoffeln
Portionen: 4-6
Zutaten
– 2 1/2 Pfund Kartoffeln, geschält und geviertelt
– 4 Esslöffel ungesalzene Butter, weich
– 1/2 Tasse Sahne, erwärmt
– 3 große Eigelb
ADVERTISEMENT
