Legen Sie die Hähnchenschenkel auf ein Backblech und heizen Sie den Ofen auf 375°F (190°C) vor.
Ananassaft, braunen Zucker, Sojasauce, Ketchup, Hühnerbrühe, Knoblauch, Ingwer und Sesamöl in einem Topf verrühren. Bei niedriger Temperatur erhitzen.
10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce anfängt, einzudicken.
Eine Mischung aus Maisstärke und Wasser in die Sauce rühren, bis sie eindickt.
Das Huhn gut mit der Sauce bedecken.
Die Sauce sollte karamellisieren und das Huhn sollte nach 45 bis 60 Minuten im Ofen auf 74 °C (165 °F) durchgegart sein. Nach der Hälfte der Zeit probieren.
Vor dem Servieren ruhen lassen, mit Frühlingszwiebeln, Sesamkörnern und Ananasstücken garnieren.
Variationen und Ratschläge:
Für ein leichteres Gericht Hähnchenschenkel oder -brüste ohne Knochen und Haut kochen, dabei die Garzeit anpassen.
Für mehr Geschmack das Huhn vorher in der Sauce marinieren.
Für einen feurigen Kick rote Pfefferflocken oder Sriracha verwenden.
Für eine weitere tropische Note können Sie Ananassaft durch Mangonektar ersetzen.
Grillen Sie das Huhn nur für ein leicht rauchiges Finish.
Diese anpassbare Soße eignet sich hervorragend als Glasur über gegrilltem Gemüse oder über Rippchen.
Entdecken Sie mit diesem einfach zuzubereitenden Gericht aus gebackenem Huli-Huli-Hähnchen, das klassischen Geschmack mit moderner Leichtigkeit verbindet, den Genuss der hawaiianischen Küche neu.
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