Wenn Pasta auf Brokkoli trifft, entsteht cremige Magie im Topf 200 g trockene Pasta 200 ml Kochsahne

Anleitung:

Pasta kochen: Die Pasta nach Packungsanweisung in gesalzenem Wasser bissfest garen. Etwas Nudelwasser aufheben, danach die Pasta abgießen.

Soßenbasis zubereiten: Die Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne mit dem Olivenöl glasig anbraten, bis sie weich und duftend ist.

Soße anrühren: Kochsahne und etwa 50 ml Nudelwasser hinzufügt. Den Frischkäse und Gouda einrühren, bis beide vollständig geschmolzen sind und eine cremige Konsistenz entsteht. Ständig umrühren, damit nichts anbrennt.

Gemüse und Schinken hinzufügen: Den Brokkoli in kleine Röschen teilen und mit dem gewürfelten Kochschinken zur Soße geben. Alles 12–15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis der Brokkoli weich ist, dabei gelegentlich umrühren.

Abschmecken und Vollenden: Die Soße mit Salz, Pfeffer, Oregano, Rosmarin und Petersilie würzen. Zum Schluss die gekochte Pasta vorsichtig unterheben, sodass die Nudeln gleichmäßig von der cremigen Soße umhüllt sind.