Wie verwendet man Backpulver, um Fleisch zart zu machen?

• Bewegen Sie Ihr Fleisch während des Garens zu schnell

Wenn du dein Stück Fleisch in die Pfanne legst, möchtest du es schnell genug wenden, damit es nicht kleben bleibt. Trotzdem müssen Sie diese Manipulation vermeiden und Ihr Fleisch einige Minuten ruhig kochen lassen , die Zeit, in der sich eine “Kruste” bildet.

• Salzen Sie Ihr Fleisch zu früh

Wenn Sie Ihr Fleisch zu früh salzen, trocknet es aus und verliert seine Bratflüssigkeit. Es ist ratsam, es direkt beim Kochen oder am Ende kurz vor der Verkostung zu salzen . Darüber hinaus und durch die Zugabe von rosa Salz oder Fleur de Sel verleihen Sie dem Fleisch eine originelle Textur.

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Beachten Sie, dass ein übermäßiger Verzehr von rotem Fleisch gesundheitsschädlich sein kann. Denken Sie also an  eine ausgewogene Ernährung .

Sie wissen jetzt, wie Sie Ihr Fleisch zart machen und garen, damit es zarter wird. Und wenn Sie auf der Suche nach einem natürlich zarten Fleisch sind, zögern Sie nicht, sich für das Rinderfilet oder die Tournedos zu entscheiden.

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