Windbeutel aus Brandteig mit Sahne

Wasser und Butter in einem Topf aufkochen. Mehl hinzufügen und kräftig rühren, bis sich ein glatter Teig bildet.

Topf vom Herd nehmen und die Eier nacheinander unterrühren, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.

Teig in einen Spritzbeutel füllen und kleine Teigportionen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech spritzen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 25-30 Minuten goldbraun backen.

Windbeutel abkühlen lassen und dann waagerecht halbieren. Sahne steif schlagen und auf die untere Hälfte der Windbeutel spritzen.

Obere Hälfte daraufsetzen, mit Puderzucker bestäuben und servieren.