Während das goldene Sonnenlicht über den endlosen Feldern zu Bernstein wird, kommt einem ein Gericht mit seinen eigenen satten Farbtönen und herzerwärmenden Geschichten in den Sinn: Gebackene Antipasti-Quadrate. Diese Variante der traditionellen Antipasti bedient sich des Gemeinschaftsgeistes der Abendessen im Mittleren Westen und der rustikalen Einfachheit der italienischen Küche. Warum, fragen Sie sich, versammeln Sie sich zu dieser Geschmacksmischung? Sie ist perfekt für Potluck-Zusammenkünfte, für Familienfeiern, bei denen der Tisch mit Liebe überhäuft ist, oder wenn Sie sich nach einem Bissen Nostalgie sehnen, der die Leichtigkeit moderner Bequemlichkeit mit sich bringt.
Wenn Sie diese gebackenen Antipasti-Quadrate servieren, werden Sie Beilagen auf dem Teller wollen, die dieses herzhafte Herzstück würdigen. Denken Sie an einen knackigen, grünen Salat mit Gurken und einer würzigen Vinaigrette oder vielleicht ein paar marinierte Oliven und geröstete Paprika, die an die Herkunft der Antipasti erinnern. Und vergessen Sie nicht eine Kanne süßen Eistee oder, wenn es ein besonderer Anlass ist, ein Glas gekühlten Chardonnay, um auf die Segnungen des Tages anzustoßen.
Gebackene Antipasti-Quadrate
Zutaten:
– 2 Dosen (je 227 g) gekühlte Hörnchen
– 600 g geschnittene Salami
– 600 g Schinken
– 600 g Provolone-Käse
– 600 g Schweizer Käse
– 1 Glas (354 g) geröstete rote Paprika, abgetropft und in Scheiben geschnitten
– 3 Eier, geschlagen
– 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
– 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
– 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
– Geriebener Parmesan zum Bestreuen
Anleitung:
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