ZUTATEN
- 4 Eier
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 250 ml Brühe
- 100 ml Sahne
- 2-3 EL Senf
- Salz Pfeffer, Zucker
- Frische Kräuter zum Garnieren
ANLEITUNGEN
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Eier weich kochen oder pochieren.
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Für die Sauce Butter in einem Topf schmelzen, Mehl einrühren und kurz anschwitzen.
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Mit Brühe und Sahne aufgießen, unter Rühren zu einer glatten Sauce köcheln lassen.
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Senf einrühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
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Eier in die Sauce geben, kurz erwärmen und mit frischen Kräutern garniert servieren.
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