Anleitung
Die Wurst kochen: Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Wurst hinzufügen und beim Kochen zerkleinern. Etwa 7–10 Minuten braten, bis alles gebräunt ist. Wurst herausnehmen und beiseite legen.
Gemüse anbraten: Zwiebel im selben Topf etwa 5 Minuten glasig anbraten. Knoblauch hinzufügen und weitere 1–2 Minuten kochen.
Karotten, Sellerie und Paprika hinzufügen: Karotten, Sellerie und Paprika unterrühren. Etwa 5 Minuten kochen lassen.
Kartoffeln, Brühe und Gewürze hinzufügen: Kartoffeln, Brühe und gewürfelte Tomaten hinzufügen. Oregano, Basilikum, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer unterrühren. Aufkochen und dann köcheln lassen.
Suppe köcheln lassen: Abdecken und 20–25 Minuten kochen lassen, bis Kartoffeln und Karotten weich sind.
Wurst und Gemüse hinzufügen: Wurst wieder in den Topf geben und Spinat oder Grünkohl unterrühren. 5–10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse welk ist.
Servieren: Lorbeerblatt entfernen. Suppe in Schüsseln schöpfen, nach Belieben mit Petersilie und Parmesan garnieren. Mit knusprigem Brot servieren.
Tipps für den Erfolg
Wurstauswahl: Verwenden Sie Ihre Lieblingswurst, z. B. italienische Wurst, Chorizo oder Bratwurst, um den Geschmack zu variieren.
Brühe: Verwenden Sie hochwertige Hühner- oder Gemüsebrühe für den besten Geschmack.
Gemüsevariationen: Fügen Sie Gemüse wie Zucchini, Pilze oder Mais hinzu oder ersetzen Sie es.
Variationen
Scharfe Version: Verwenden Sie scharfe italienische Wurst und fügen Sie rote Pfefferflocken für zusätzliche Schärfe hinzu.
Cremige Option: Rühren Sie eine Tasse Sahne oder Halbfettmilch für eine cremige Suppe ein.
Kräutervariationen: Verwenden Sie frische Kräuter wie Thymian und Basilikum für einen lebendigeren Geschmack.
Fazit
Wurstsuppe ist ein köstliches und herzhaftes Gericht, das Wärme und Gemütlichkeit auf Ihren Tisch bringt. Mit ihrer würzigen Wurst, dem frischen Gemüse und der reichhaltigen Brühe ist diese Suppe perfekt für jeden Anlass. Genießen Sie die kräftigen Aromen und wohltuenden Texturen dieses köstlichen Gerichts und genießen Sie jeden köstlichen Bissen!
ADVERTISEMENT
