Würzige Chinakohl-Rinderhack-Pfanne, Herzhaft, schnell & perfekt für jeden Tag 1 EL Rapsöl 250 ml Gemüsebrühe

Zwiebeln: Schälen, halbieren und in feine Halbringe schneiden.

Möhren: Schälen und in feine Stifte oder Scheiben schneiden.

Thymian: Blättchen von den Zweigen abstreifen.

Tipp: Verwende ein scharfes Messer oder eine Mandoline für gleichmäßige Schnitte – so garen alle Gemüsesorten gleichmäßig.

2. Reis aufsetzen

Den Reis in leicht gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung garen. Während der Reis kocht, geht es mit der Pfanne weiter.

3. Rinderhack anbraten

In einer großen Pfanne oder einem Wok das Rapsöl erhitzen. Das Rinderhackfleisch hineingeben und bei starker Hitze krümelig anbraten. Dabei darauf achten, dass das Fleisch gleichmäßig gebräunt wird.Reis

Tipp: Nicht zu viel auf einmal in die Pfanne geben – sonst zieht das Hack Wasser und wird eher gekocht als gebraten.

4. Gemüse hinzufügen

Die Zwiebeln und Möhren zum Fleisch geben und 3–4 Minuten mitbraten, bis die Zwiebeln glasig und leicht gebräunt sind. Anschließend den Chinakohl hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten mitgaren, bis er leicht zusammenfällt.

5. Würzen und ablöschen

Nun die Paprikapulver (edelsüß und scharf), Thymianblättchen, Sojasauce, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen. Danach mit der Gemüsebrühe ablöschen.

Lass die Mischung bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich, aber noch bissfest ist.

6. Saure Sahne unterrühren

Zum Schluss die saure Sahne unterrühren. Dadurch erhält die Pfanne eine cremige, leicht säuerliche Note, die perfekt mit den restlichen Aromen harmoniert. Bei Bedarf nochmals mit Salz, Pfeffer oder Sojasauce abschmecken.

7. Servieren

Die fertige Chinakohl-Rinderhack-Pfanne zusammen mit dem Reis servieren. Wer mag, kann das Gericht mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch garnieren