Anleitung:
Boden vorbereiten: Graham Cracker Krümel, braunen Zucker und Zimt vermengen. Geschmolzene Butter untermischen, in eine Form drücken und für 10 Minuten backen.
Zimtschnecken-Wirbel: Brauner Zucker, Mehl und Zimt mit geschmolzener Butter vermischen. Beiseite stellen.
Käsekuchenfüllung: Frischkäse cremig schlagen, dann Zucker und saure Sahne hinzufügen. Eier nacheinander unterrühren, gefolgt von Vanille und Salz. Teig und Zimtschnecken-Wirbel in die Form schichten.
Backen: Bei 325°F (ca. 163°C) in einem Wasserbad 60-75 Minuten backen.
Abkühlen: 1 Stunde im ausgeschalteten Ofen abkühlen lassen, dann mindestens 6 Stunden kühlen.
Glasur: Frischkäse und Puderzucker schlagen, geschlagene Sahne unterheben und auf den Käsekuchen spritzen.
Mit Zimt bestreuen.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Backzeit: 75 Minuten | Gesamtzeit: 9 Stunden 35 Minuten | Portionen: 12
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