Zitronen-Joghurt-Torte, frisch, fluffig & einfach der absolute Wahnsinn 100 g Mehl 100 g Margarine

Zubereitung

Zuerst das Mehl mit Backpulver mischen. Restliche Zutaten gut verrühren und das Mehl unterheben. In einer mit Backpapier ausgelegten Springform (ich nehme eine 28-er Form) bei 175°C ca 20-25 min. backen.

Creme:

Das Götterspeisenpulver mit 50 g Zucker mischen und mit 300 ml Wasser anrühren. Quellen lassen und dann unter Rühren erwärmen -nicht kochen- und abkühlen lassen.

Danach die Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen.

Jetzt das Schmand und Joghurt mit dem restlichen Zucker, dem Vanillezucker und dem Saft der ausgepreßten Zitronen glatt rühren.

Die abgekühlte Götterspeise unterrühren und die Masse kühl stellen. Sobald die Creme beginnt fest zu werden (kann eine Stunde dauern), die Sahne unterheben.

Den abgekühlten Tortenboden wenden und mit dem gesäuberten Backring umschließen. Die Creme in den Ring gießen und mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen. (Sie konnen auch eine Backform verwenden)