Zubereitung:
1. Beginne damit, die Löffelbiskuits gleichmäßig in einer geeigneten Form auszulegen. Das wird die köstliche Basis für deinen Käsekuchen!
2. In einer Schüssel kombinierst du jetzt die gezuckerte Kondensmilch, den Frischkäse, den frisch gepressten Zitronensaft sowie die abgeriebene Zitronenschale. Dazu kommt auch der Vanillezucker. Rühre alles gut durch, bis eine glatte und cremige Masse entsteht.
3. Wenn du möchtest, kannst du nun die Gelatine oder Agar-Agar vorbereiten und, falls verwendet, unter die Käsekuchenfüllung mischen. Das gibt dem Kuchen die extra Festigkeit.
4. Verteile die Käsekuchenmasse großzügig und gleichmäßig auf den Löffelbiskuits.
5. Jetzt kommt der wichtigste Schritt: Stelle den Kuchen für mindestens 4 Stunden, besser noch über Nacht, in den Kühlschrank. So hat er genug Zeit, um fest zu werden und die Aromen sich richtig entfalten können.
6. Wenn der Käsekuchen schön fest ist, schneide ihn in Stücke und serviere ihn. Perfekt für jede Kaffeetafel oder einfach mal zwischendurch!
Viel Spaß beim Genießen dieses köstlichen, erfrischenden Zitronen Käsekuchens ohne Backen!
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