Die geriebene Zitronenschale zum Teig geben und vorsichtig verrühren, um sie gleichmäßig in der Mischung zu verteilen
.
Die fertige Masse in die vorbereitete Form füllen. Den Kuchen etwa 40–45 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, den man in die Mitte des Kuchens steckt, sauber herauskommt. Die Backzeiten können je nach Ofen variieren, daher ist es ratsam, den Teig nach dem Backen im Auge zu behalten.
Abkühlen und Belag:
Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Sobald der Kuchen vollständig abgekühlt ist, können Sie ihn mit Puderzucker bestäuben, um ihn eleganter zu gestalten.
Servier- und Aufbewahrungstipps:
Portionsgröße: Zitronentörtchen schmecken am besten gekühlt, schmecken aber auch warm, direkt nach dem Backen, genauso gut. Sie können sie pur oder mit einer weißen oder Zitronenfüllung sowie Schlagsahne oder griechischem Joghurt servieren.
Aufbewahrung: Die Zitronentarte hält sich in einem gut verschlossenen Behälter bei Zimmertemperatur 2–3 Tage. Im Kühlschrank hält sie sich auch etwa 4 Tage. Wer sie länger aufbewahren möchte, kann sie portionsweise einfrieren – nach dem Auftauen bleiben Geschmack und Feuchtigkeit erhalten.
Variationen:
Zitronen-Mohn-Kuchen: Wer es etwas nussiger mag, gibt 2-3 Esslöffel Mohn in den Teig. Zusammen mit dem Zitronenaroma ergibt das eine interessante Konsistenz und Geschmacksnote.
Zitronenkuchen mit Zuckerguss: Wenn Sie dem Kuchen einen stärkeren Zitronengeschmack verleihen möchten, können Sie einen Zitronen-Zuckerguss (Puderzucker mit Zitronensaft mischen) zubereiten und diesen nach dem Abkühlen über den Kuchen gießen.
Blaubeer-Zitronen-Kuchen: Für eine besonders fruchtige Note geben Sie dem Teig frische oder gefrorene Blaubeeren hinzu. Heben Sie diese vorsichtig unter die Masse, bevor Sie sie in die Form geben.
FAQ:
Kann ich für diesen Kuchen Vollkornmehl verwenden? Ja, Vollkornmehl kann als Alternative zu normalem Weizenmehl verwendet werden. Beachten Sie jedoch, dass der Teig dadurch etwas trockener wird. Geben Sie daher ggf. etwas mehr Milch oder Butter hinzu.
Kann ich statt Zitrone auch eine andere Frucht verwenden? Ja, dieser Zitronenkuchen kann auch mit anderen Zitrusfrüchten wie Orangen zubereitet werden. Ersetzen Sie einfach den Zitronensaft und die Zitronenschale durch Orangensaft und -schale.
Kann ich einen Muffinkuchen backen? Natürlich! Zitronenkuchen lässt sich ganz einfach zu Muffins verarbeiten. Das Backen dauert in diesem Fall in der Regel etwa 20–25 Minuten. Es lohnt sich, den Gargrad mit einem Stäbchen zu prüfen.
Kann ich meinem Kuchen mehr Zucker hinzufügen, wenn ich süßere Desserts mag? Sie können dem Teig mehr Zucker hinzufügen, aber bedenken Sie, dass zu viel Zucker die Konsistenz des Teigs beeinträchtigen kann. Normalerweise hat Zitronenkuchen dank der Zitronensäure einen ausgewogenen Geschmack.
Ist Zitronenkuchen für Menschen geeignet, die sich glutenfrei ernähren? Ja, Zitronenkuchen kann mit glutenfreiem Mehl, beispielsweise einer Mischung aus Reismehl, Maismehl oder Kartoffelstärke, glutenfrei zubereitet werden.
Zitronenkuchen ist eine einfache Möglichkeit, ein köstliches und aromatisches Dessert zuzubereiten. Seine saftige Struktur, sein Zitrusgeschmack und die einfache Zubereitung machen ihn zur perfekten Wahl für jeden Anlass, vom alltäglichen Nachmittagstee bis hin zu besonderen Feiertagen.
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