Mit Fetakäse: Für einen intensiveren Geschmack können Sie der Mischung zerbröckelten Fetakäse hinzufügen.
Glutenfreie Variante: Verwenden Sie Reis- oder Kichererbsenmehl.
Kräuternote: Fügen Sie frischen Dill, Petersilie oder Koriander hinzu.
Mit Karottenzusatz: für eine leicht süße Note.
FAQ:
1. Müssen Zucchini geschält werden?
Nein, junge Zucchini haben eine dünne Schale, die man dranlassen kann. Ältere Zucchini schält man besser.
2. Kann man diese Pfannkuchen im Backofen zubereiten?
Ja, backen Sie sie bei 180 °C etwa 20 Minuten lang und wenden Sie sie nach der Hälfte der Zeit. Sie sind dann weniger fettig, aber trotzdem lecker.
3. Was kann ich tun, wenn der Teig zu dünn ist?
Geben Sie noch etwas Mehl oder Semmelbrösel hinzu – der Teig sollte fest genug sein, um daraus Pfannkuchen zu formen.
4. Kann man Zucchini-Puffer einfrieren?
Ja! Nach dem Frittieren und Abkühlen in einem Behälter verschließen und bis zu zwei Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Auftauen und im Backofen aufwärmen
