Zucchini-Kartoffel-Puffer mit Suluguni-Käse

1. Bereiten Sie das Gemüse vor:
   • Zucchini, Kartoffeln und Karotte in eine große Rührschüssel reiben.
   • Drücken Sie mit einem sauberen Küchentuch oder Käsetuch überschüssige Feuchtigkeit aus dem geriebenen Gemüse.
2. Mischen Sie die Zutaten:
   • Geben Sie den geriebenen Suluguni-Käse, die fein gehackten Frühlingszwiebeln und den gehackten Knoblauch in die Schüssel.
   • Schlagen Sie die Eier in die Schüssel und fügen Sie dann nach Geschmack Salz und schwarzen Pfeffer hinzu.
   • Den Grieß darüberstreuen und alles gut vermengen.
3. Die Krapfen formen:
   • Erhitzen Sie eine großzügige Menge Pflanzenöl in einer großen Bratpfanne bei mittlerer Hitze.
   • Nehmen Sie einen Löffel der Mischung und formen Sie daraus einen kleinen Bratling oder Fladen. Legen Sie ihn vorsichtig in das heiße Öl.
   • Wiederholen Sie dies mit der restlichen Mischung und achten Sie darauf, die Pfanne nicht zu überfüllen.
4. Die Krapfen braten:
   • Frittieren Sie die Krapfen auf jeder Seite etwa 3–4 Minuten lang oder bis sie goldbraun und knusprig sind.
   • Nehmen Sie die Krapfen aus der Pfanne und legen Sie sie auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
5. Aufschlag:
   • Servieren Sie die Krapfen warm mit Ihrer Lieblingsdipsauce oder einem Klecks Sauerrahm.

Serviervorschläge

• Diese Krapfen können als Snack, Vorspeise oder Beilage genossen werden.
• Servieren Sie sie mit einem frischen Salat oder als Beilage zu einem Hauptgericht.

Kochtipps

• Achten Sie darauf, möglichst viel Feuchtigkeit aus dem geriebenen Gemüse zu pressen, damit die Krapfen nicht matschig werden.
• Für zusätzlichen Geschmack können Sie andere Kräuter wie Dill oder Petersilie hinzufügen.

Ernährungsphysiologische Vorteile

• Zucchini sind kalorienarm, aber reich an Vitaminen und Antioxidantien.
• Kartoffeln und Karotten sind eine gute Quelle für Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe.
• Suluguni-Käse liefert Proteine ​​und einen köstlichen, würzigen Geschmack.

Ernährungsinformationen

• Dieses Rezept enthält Milchprodukte und Eier.
• Um es glutenfrei zu machen, können Sie Grieß durch glutenfreies Mehl oder Semmelbrösel ersetzen.

Tipps zur Lagerung

• Bewahren Sie übrig gebliebene Krapfen bis zu 3 Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
• Damit sie knusprig bleiben, erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze in einer Pfanne.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

• Diese Krapfen lassen sich mit einfachen, gesunden Zutaten leicht zubereiten.
• Die Kombination aus frischem Gemüse und Suluguni-Käse sorgt für eine köstliche Textur und einen köstlichen Geschmack.
• Sie sind vielseitig einsetzbar und können zu jeder Tageszeit genossen werden.

Abschluss

Diese Zucchini-Kartoffelpuffer mit Suluguni-Käse sind eine schmackhafte und nahrhafte Ergänzung für Ihre Mahlzeiten. Sie sind schnell zubereitet und kochen, was sie perfekt für arbeitsreiche Tage macht. Genießen Sie die knusprige, käsige Köstlichkeit dieser Puffer mit Ihrer Familie und Ihren Freunden. Viel Spaß beim Kochen!