Zucchini-Puffer mit Haferflocken

Ingredients
– 2 mittelgroße Zucchini
– 100 g Haferflocken
– 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
– 2 Eier
– 50 g Dinkelmehl
– 1 TL Backpulver
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– 1 TL Paprikapulver
– 2 EL frische Petersilie, gehackt
– Etwas Öl zum Braten