ZUCCHINI-SCHOKOLADENKUCHEN OHNE RAFFINIERTEN ZUCKER (Ein Rezept, das unbedingt getestet werden sollte)

SCHRITT 1: DEN KUCHEN

VORBEREITEN Den Backofen vorheizen: Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Kastenform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
Zucchini vorbereiten: Die Zucchini reiben und leicht in ein Küchentuch drücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
Die feuchten Zutaten vermischen: In einer großen Schüssel die Eier mit dem Apfelmus, dem geschmolzenen Kokosöl und dem Vanilleextrakt verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
SCHRITT 2: DIE TROCKENEN

ZUTATEN DAZUGEBEN Die trockenen Zutaten unterrühren: In einer anderen Schüssel Vollkornmehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz vermischen. Diese Mischung zu den feuchten Zutaten geben und vorsichtig vermischen.
Zucchini dazugeben: Die geriebene Zucchini und die zerkleinerten Walnüsse oder Haselnüsse unterrühren. Mixen, bis die Mischung gut vermischt ist.
SCHRITT 3: BACKEN

Den Teig einfüllen: Den Teig in die vorbereitete Pfanne geben und die Oberseite mit einem Spatel glatt streichen.
Backen: 40 bis 45 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor du sie aus der Pfanne nimmst.
SCHRITT 4: SERVIEREN

Den Kuchen in Scheiben schneiden und servieren. Dieser Kuchen kann warm oder kalt gegessen werden.

Zubereitungszeit: 20 Minuten | Zubereitungszeit: 45 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde 5 Minuten | Portionen: 8

Genießen Sie diesen köstlichen Zucchini-Schokoladen-Kuchen ohne raffinierten Zucker, perfekt für einen gesunden Snack!