Zubereitung:
1. In einer großen Schüssel das Weizenmehl und das Salz vermischen.
2. Den Würfel Hefe in das warme Wasser bröseln und auflösen lassen.
3. Die Hefe-Wasser-Mischung und das Olivenöl zur Mehlmischung hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Bei Bedarf noch etwas Mehl oder Wasser hinzufügen. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 10 Minuten gehen lassen.
4. In der Zwischenzeit den Knoblauch schälen und fein hacken. Mit dem Thymian, Oregano und Pfeffer vermischen.
5. Den Backofen auf 200 Grad Umluft 180 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
6. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem großen, dünnen Fladen ausrollen und auf das vorbereitete Backblech legen.
7. Den Fladen mit der Knoblauch-Kräutermischung bestreuen und im vorgeheizten Backofen ca. 10-15 Minuten backen, bis er goldbraun und knusprig ist.
8. Den Knoblauchfladen aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.
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