Die Kartoffeln in einem großen Topf mit Salzwasser etwa 15 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen und glatt stampfen.
In der Zwischenzeit eine Bratpfanne mit einem Esslöffel Butter erhitzen und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch glasig braten.
Die Fischfilets in die Pfanne geben und 5-7 Minuten garen, bis sie gar sind. Den Fisch mit einer Gabel zerkleinern.
Kartoffelpüree, Fischflocken, Senf, Petersilie, Ei, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel vermischen.
Aus der Mischung kleine Bällchen formen und erst im Mehl und dann in den Semmelbröseln wälzen, bis sie darin wälzen.
Das Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Kroketten auf jeder Seite 3–4 Minuten braten oder bis sie goldbraun und knusprig sind.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Fett zu entfernen.
Sofort mit Remoulade oder scharfer Sauce servieren.
Zubereitungszeit: 20 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten
Kcal: 300 kcal | Portionen: 4 Personen
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